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パラワンの海から

パラワン島で食べられるスペシャル料理

  
パラワン島 情報
名物!スペシャル料理 5選
 

ここフィリピンのパラワン島で食べることの出来る知られざる珍味をご紹介します。

 

1.タミロック(Tamilok)

ここフィリピンのパラワン島ではマングローブの木の中から採れたフナクイムシはタミロックと呼ばれ、食べられています。珍味ですので食べたことのない地元の人もいますが多くの人は知っています。見た目は白いミミズみたいでグロテスクですが、実際は貝の仲間に分類され、濃い牡蠣のような味で強い磯の香りがします。一般的にはそそまま生でビネガー(酢)につけて食べます。レッドホースというフィリピンのちょっと強めのビールと相性がよく精力が増すとも言われています。一部のレストランでメニューに載っており価格も一皿150ペソ前後なので気軽に試して楽しむことができます。

 

 

2.クロコダイルシシグ

シシグは細かく切った肉をピリ辛に味付けして鉄板皿に出すフィリピン料理の一つで、ポークシシグなどいろいろありますが、クロコダイルシシグはその名の通りワニの肉を使ったシシグです。パラワン島の南部の一部地域では大きな5~6m級のクロコダイルがいることで知られてますが、めったに食べる機会はないと思いますので旅行の機会に試してみるのも楽しいかと思います。

 

 

3.チャオロン

ここパラワンには昔多くのベトナム移民がいた時代があり、その名残でいくつかのベトナム料理のお店があり、人気店もあります。チャオロンはベトナムの麺料理でこちらでは焼きたてのフランスパンと一緒に食べたりします。地元の人もよく食べるので価格も安く60~80ペソです。

 

4.カシューナッツ

パラワンと言えば、綺麗なビーチに世界遺産のアンダーグラウンドリバーそしてカシューナッツと言われる程の有名な産地の一つです。とある調査結果によるとフィリピンの流通している99%のカシューナッツはパラワン産とのことで、ローストしたり揚げた製品が人気です。お土産屋さんには必ず売ってある商品です。

 

 

5.シベットコーヒー 

価格が高く貴重なことで知られる100%天然のシベットコーヒーです。 このコーヒーは、パラワン島中部東側の深い森に棲む野生のジャコウネコの排泄物から採れる珍しいコーヒーとして知られています。 ジャコウネコは美味しいコーヒーの実だけを選んで食べ、その一部は消化されず体内で熟成され排出されます。これを1つ1つ手作業で収穫したものがこのシベットコーヒーです。パラワン島でもほとんど飲める場所はありませんが、購入できるお店はありますので見かけたら他で買うよりもとても安く買えます。ただしせっかく購入するならパラワン島産の100%天然のものにしましょう。中にはそうでないものも売られていることがありますのでパーケージで原産地、製造元を確認するといいでしょう。

 

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